铁板鲫鱼烧美味好吃的做法大全,铁板鲫鱼烧做法图解 如何做铁板鲫鱼烧最美味
闲来无事逛淘宝
不知道买啥
然后就买了一块铁板
再然后就有了这道菜🐟
用料
鲫鱼 | 1条 |
洋葱 | 少许 |
小葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 少许 |
辣椒 | 少许 |
二窝头(料酒也行) | 少许 |
铁板鲫鱼烧的做法
鲫鱼清洗干洗,控干水
切花刀
撒上一层盐(两边都要撒)抹匀
再撒少许胡椒粉(两边都要撒)抹匀
再撒上少许生粉(两边都要撒)抹匀
腌制半小时,1小时也行把姜切沫
洋葱切碎
辣椒切碎
能吃辣就用小米椒
不能吃辣就用一般的红椒
我喜欢辣辣的,够味!油多倒一点
煎完鱼还可以炒配料
油烧热,把鱼放进去,中火煎
煎得金黄
倒半瓶盖的二窝头
也可以用料酒
(不过我很喜欢二窝头👻)铁盘垫锡纸
没有也可以不垫
把煎好的🐟放在铁板上
再准备好芡汁(生粉+水 搅匀),待会要用开始炒配料了
姜末、洋葱碎、辣椒碎一起倒入锅里翻炒
喜欢豆瓣酱的盆友可以加一勺豆瓣酱翻炒
不喜欢也可不放
再放点生抽
再把勾好的芡汁倒锅里
稍微煮开就关火
放了豆瓣酱就不要放盐了
没放豆瓣酱就加一点盐最后一步
就是把炒好的配料淋在🐟身上
然后把铁板放灶上,开小火
烧个7-8分钟
关火的时候撒上葱花就可以上桌啦👏👏👏
小贴士
油盐酱醋就不写了,反正厨房都会有😀