简单易学的蚝烙(柯仔煎)美食做法 厨艺录 煎 1.96W 大中小设置文字大小 用料 小生蚝 适量 鱼露 1勺 胡椒粉 3克 红薯粉 100克 香菜碎 适量 小香葱花 适量 辣椒酱(可不放) 适量 鸡蛋 1个 水 适量 盐 适量 蚝烙(柯仔煎)的做法 生蚝洗净,去壳留肉。可以蒸2分钟,比较好去壳。 红薯粉、香菜、小香葱、鱼露、辣椒酱、盐、胡椒粉、水,调成酸奶状,放入生蚝。 锅烧热,放入猪油(多一些半煎半炸),倒入调好的生蚝,在表面打入一个鸡蛋摊平。 两面煎至微微焦黄后即可。 TAG标签:蚝烙柯仔煎 柯仔 好吃 #