茄汁鲅鱼罐头 超级好 零失败美味好吃的做法大全,茄汁鲅鱼罐头 超级好 零失败做法图解
用料
鲅鱼 | 5斤 |
番茄酱 | 400克 |
葱 | 1根大葱 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
花椒 | 15粒 |
西红柿 | 2个 |
料酒 | 3汤勺 |
生抽 | 3汤勺 |
糖 | 80克 |
盐 | 适量 |
白醋 | 2汤勺 |
味素 | 适量 |
茄汁鲅鱼罐头 超级好 零失败的做法
去除内脏的鲅鱼用厨房纸擦去水份放平底锅煎,注意不要来回翻动,一面煎到3分钟左右再翻面煎另一面。煎好盛出备用。
另起锅倒入煎鱼剩下的油,可以再加一些油(因为平底锅煎鱼用的油不算太多此处可以再加一些)油热放葱姜蒜,花椒爆香,放入番茄酱。
番茄酱翻炒均匀加入生抽,白糖,料酒,白醋翻炒均匀,加少许盐,加水。
放入煎好的鲅鱼,水要多加些,我是基本加到锅里加不下为止(宝贝们不能加的太满哦,不然开锅会漫出来的😂),水开转最小火炖70分钟左右,注意50分钟后要隔几分钟看一下别胡锅,(小心点别扒拉碎喽😂)炖好后大火收汁使汤汁浓稠。
收好汤汁关火,加入味素。
盛出后用汤汁泡一宿在吃,太美味了,和买的茄汁鱼罐头一个味😜