焦熘茄扇美味好吃的做法大全，焦熘茄扇做法图解 如何做焦熘茄扇最美味

用料  

焦熘茄扇的做法  

1. 第一步：茄子去皮切成夹刀厚片，再改刀切成梳子花刀。
   第二步：用三份的淀粉和七份面粉，加鸡蛋、盐，和成面糊裹在茄扇上，粘上面包糠，用七成油温小火炸制茄扇，焦黄后捞出备用。
   第三步：把番茄酱、白糖、白醋、盐，水淀粉，下到锅里慢慢熬制，起鱼眼泡时，把汁子浇到茄扇上。焦熘茄扇就做好了。