万能的爽口青菜凉拌方美味好吃的做法大全,万能的爽口青菜凉拌方做法图解
不光是春夏啊、酷暑啊,我觉得任何季节的饮食上都得有绿叶菜配,尤其是吃好吃哒,吃肉肉的时候,那都得荤素搭配啊,要不然多腻啊,我寄几反倒觉得最简单的、最爽口的是凉拌绿叶菜,不是清炒。
今天分享的这个凉拌法,你可以用于你冰箱里的几乎所有的绿叶菜,简单不无味、爽口又好吃。
计划减脂减重的妹子,或者增肌的男神们,用这个青菜法再加 鱼.白肉.红肉.蛋🥚,妥妥的完美一餐啊,又好吃、健康,又无任何carbs负担啊,关键是速度和简单。
简单几部就是:
青菜焯水 → 放蒜盐 → 油泼
用料
茼蒿(不是大茼蒿叶,有的地方叫蒿子秆) | 500g |
青骨 | 150g |
蒜 | 1-2瓣 |
盐 | 适量 |
耗油 | 一茶匙 |
糖 | 半茶匙 |
万能的爽口青菜凉拌方的做法
绿叶菜,洗净、切段(为了保持营养素流失的少,你可以焯水之后再切段),或者按你习惯,怎么快怎么来,
锅里放水,烧开后,放入准备好的青菜焯水时,一定要放一些盐,不光是让ta稍稍入味,而是更增绿。
待水开后,马上拿出放入冷水里,再过几遍冷水,是马上哦,要不然就不绿 而黄了。
拿出稍攥下水,然后抓散放入盘或碗里
菜上面依次放入: 最底下蒜末、然后耗油、最上面盐,是的,盐一定要放最上面,过油的盐味道比你直接拌菜里绝对不一样。
喜欢辣的,可以这一步放 ”干辣椒碎”,放在上层,千万不要放辣椒油,那味道可不一样,不是一回事。拿调汁小锅热油,如果你有不锈钢的长柄大深汤勺,那就可以直接用这个放油加热(仅限于老手哦,注意安全),油量不要太多,你要清淡爽口么,我一般都是用初榨橄榄油,这次的菜量用了一汤匙橄榄油。
待油烧热后,关火,泼油,就像👆🏻视频中一样,泼在蒜、耗油、盐上面。你听到油泼的噼里啪啦声就对了,散发着灵魂香气就对了。
拌一拌,可以开吃了。
这个对于任何减脂减重的妹子、男神来说,再健康不过了。再配上水煮蛋、鸡胸、牛腱等,想要减肥增肌也是再好不过的了。
再次说下油,这个菜,健康的人士用初榨橄榄油、葡萄籽油、牛油果油、椰子油都OK的。