简单易学的抹茶双色可颂美食做法 厨艺录 菜谱 3.09W 大中小设置文字大小 用料 材料移步双色可颂 抹茶双色可颂的做法 后盐后油法揉至厚膜状态 留起50克,其他包好冷冻30min 小面团揉匀 冷冻 片油包保鲜膜再包油纸 敲打至方形 大面团擀成片油2倍大 边缘捏好 往上下方向擀薄 。 进行一次四折 。 再擀开进行一次3折 抹茶面团擀至比大面团稍大 把白团包起 冷冻30min 切成9x18cm 圈好 发酵温度28℃湿度70-80%至90min 。 200℃预热10200℃/5盖锡纸转180℃/20刷糖水,(1:1) 变色了,桑心 小贴士片油与面团软硬一致 TAG标签:可颂 抹茶双色可颂 好吃 双色 #