在电炖锅里整整8个小时的猪骨,肉入口即化,去除多余油脂后,骨汤清香浓郁,山药口感软绵,又不会影响汤的味道。其实再放些大早枸杞也不错,能够起到滋补养生作用,适合体虚的人。
用料
猪骨 | 一根猪的腿骨 |
山药 | 一根 |
| 葱姜蒜适量 |
| 花椒、大料、桂皮 |
山药猪骨汤的做法
新鲜猪骨洗净,敲成两段,在炖煮的过程中,能够更好的将猪骨内是营养释放出来。
水烧开放料酒、姜,放入猪骨,大火煮沸,去除多余血水,去除腥味。捞出猪骨放入沙锅。
准备的料,没有香叶了,放了一小撮迷迭香。味道也不错👌
山药去皮很率性的切了几刀
所有的料都放入沙锅中,一次加满水,我的是电炖锅,小火慢炖,不会有汤溢出来的。小火炖到早上起床就好了。