简单易学的辣椒油·油泼辣子美食做法
用料
| 花椒 | 一勺(15-20g) |
| 八角 | 2-3个 |
| 菜籽油 | 500g |
| 辣椒面 | 80-90g |
| 芝麻 | 15-20克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香醋 | 20g |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 生姜粉 | 1小勺 |
辣椒油·油泼辣子的做法
提前备好用料
把油烧热烧到冒烟，然后关火，一定要关火，然后一定要晾2-3分钟！之后下料都不再开火！![辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先下入芝麻 炸到颜色变黄
![辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入香料
![辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我准备了两种辣椒粉 国产四川的和韩式的 都带籽 和花椒粉一起下入热油 并边搅拌 让其受热均匀
![辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再下入生姜粉和五香粉 搅拌
![辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后倒入香醋 马上搅拌 醋会马上蒸发 最后不会有酸味 但是更香
![辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加醋后会冷却 继续稍微晾凉 然后搅拌搅拌可以用玻璃瓶装起来 我装了两瓶 一瓶可以直接用 另一瓶放冰箱冷藏 都可以放很久的
![辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "辣椒油·油泼辣子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
- 油一定烧冒烟 然后一定稍微晾一下
- 提前备好料 因为之后过程都比较赶 还要边搅拌 不然辣椒粉很容易烧糊
