烧小鱼美味好吃的做法大全，烧小鱼做法图解 如何做烧小鱼最美味

爸爸妈妈的家传菜，洪泽湖骆马湖边不可少

用料  

烧小鱼的做法  

1. 小鱼可大可小，首推毛刀鱼。
   挤出鱼肚肠，去掉，不用刮鳞。根据个人爱好也可以去头。洗好后水沥干。

2. 铁锅开小火，炒半铲子面粉至有香味，倒入小鱼，拌匀，面粉沾在鱼身上。锅周边倒油，仍小火，鱼摊在锅边炕kang至单面黄，翻面继续炕。两面都熟。

3. 倒入开水漫过鱼，大火，倒入生姜大蒜，酱油蚝油等少许调味。烧开后小火2-5分钟，加入葱，盐。出锅时加入香菜。