简单易学的东北酸菜白肉锅美食做法
用料
| 东北酸菜 | 300g |
| 水晶粉 | 50g |
| 猪腱子 | 1000g |
| 五花肉 | 500g |
| 金针菇 | 50g |
| 冻豆腐 | 50g |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 腐乳 | 适量 |
| 韭菜花酱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
东北酸菜白肉锅的做法
锅里做水烧开
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将猪腱子肉和五花肉放进沸水飞水，去血沫
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
生姜切片
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大葱切段
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
飞水后的猪肉捞出，重新加水放入，加入葱姜
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入花椒粒
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入八角，大火烧开，转小火炖煮30分钟
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
酸菜切细丝
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
冻豆腐化开
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入酸菜丝，小火炖煮20分钟
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入冻豆腐
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加入水晶粉
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
加入金针菇
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮15分钟关火
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
准备小料：香菜末、韭花酱和腐乳，酱油即可
![东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "东北酸菜白肉锅的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
1.不用放油，用五花肉本身的油脂，很香浓
2.酸菜尽量切细丝，可以中间片几刀，再切丝，攥紧水份
3.冻豆腐提前冻好，冻出蜂窝眼为上品
4.也可以加入其他菌类
5.小料，其实还应该加麻将和蒜泥，还有辣椒油才正宗。但是我家没存货了
6.用砂锅小火炖煮是最正宗的
