抱蛋凤尾虾美味好吃的做法大全,抱蛋凤尾虾做法图解 如何做抱蛋凤尾虾最美味
昨天跟天津都市频道的食全食美节目里学的,现在分享给大家,很好吃。
用料
虾 | 10只 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
油 | 适量 |
紫洋葱 | 1/4个 |
白洋葱 | 1/4个 |
小香葱 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
抱蛋凤尾虾的做法
虾去头去肠线,留着尾巴和接近尾巴的那节壳,开背时要深一些,加盐胡椒粉料酒水淀粉腌一会儿
紫洋葱白洋葱胡萝卜切丝备用
热锅热油,煎虾,用筷子固定一下虾,使虾身卷成团,让虾尾冲上,煎一会儿再松筷子。煎好后取出备用。
锅里留点煎虾的油炒洋葱和胡萝卜,加盐翻炒,摊平后淋上鸡蛋液,改小火,等鸡蛋有点凝固了把虾摆在周边,虾尾向上摆,盖盖焖,直到表面蛋液完全凝固了就可以出锅了,在撒一些小香葱。直接吃也行,沾自己喜欢的料都可以。