简单易学的红豆沙馅吐司美食做法

当红豆遇到吐司，真的是一种美好的搭配。红豆吐司柔软香甜，浓浓的红豆香，一口下去超满足。

用料  

红豆沙馅吐司的做法  

1. 先制作汤种部分：锅中倒入清水、高筋面粉，搅拌均匀，全程开小火，加热到 65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多，关火！

2. 倒入碗中。

3. 然后紧贴盖上一层保鲜膜完全晾凉。

4. 现在我们来做面团部分：
   把纯牛奶、高筋面粉、盐、糖、酵母、汤种、全部倒入面包机桶内，开启揉面模式。

5. 15分钟后，拉开呈现锯齿状，加入黄油，继续揉面。

6. 直到揉出手套膜为止，停止揉面，盖上保鲜膜发酵至 2 倍大。

7. 发酵好的面团，粘上面粉戳个小孔不回缩不回弹说明面团发酵好了。

8. 把面团取出来，轻轻拍打排气，搓圆，盖上保鲜膜，静置 15 分钟。

9. 静置好的面团，用擀面杖擀成长方形。

10. 反过来，光滑的一面朝下，均匀地铺上红豆沙馅。（红豆馅可换紫薯馅、椰蓉馅等等）

11. 然后朝着一个方向卷起来，然后再搓长一点。

12. 用刀在中间做上一个记号，中间不要切断。

13. 均匀地切上 2 刀。

14. 另外一边也同样切 2刀。

15. 然后交替地摆放才会好看，没有切开的部位会比较高，用手轻轻地按下去。

16. 长度跟吐司模具要一致，收口再按薄一点，然后由上而下卷起来，收口一定要捏紧。

17. 放入吐司模具中，盖上保鲜膜再次发酵至八到九分满。

18. 最后刷上一层全蛋液，撒上杏仁片。

19. 放入预热好的烤箱 150度烤 40 -45分钟。

20. 时间到！取出来，放凉就可食用了。
    哇！超级香甜又柔软，太好吃了吧！（隔天吃，更好吃）

小贴士

不同品牌的面粉吸水量不同，液体部分请自行调整。本人纯属友情分享，更为了方便自己查看。