最近在健身,白水鸡胸配西兰花太单调了,还是想吃点重口味的~蜜汁肉配面最棒了~
用料
鸡大胸 | 一片 |
料酒 | 三匙 |
老抽 | 两匙 |
糖 | 四匙 |
盐 | 适量 |
蜂蜜 | 一匙 |
快手蜜汁鸡胸的做法
鸡胸整片,和所有调料(除了糖和蜂蜜)都加入一个大碗中,放冷藏腌制一晚。(不喜欢料酒味可以换白酒~)
煎锅,放油,大火下锅,两面到有点焦,换小火慢慢煎到鸡胸只剩芯有点生。
把煎好的鸡胸切厚片,腌肉的调料汁加入糖和适量水,放入锅中煮一下,收汁。(别煮太久,鸡胸容易老)鸡肉摆盘,浇汁。
小贴士
1.鸡胸腌制一定要过夜,否则不容易入味。
2.注意火候,不要把鸡肉煮老煮柴。腌的久一点可以让肉嫩一点,或者加嫩肉粉也可以。