油馍(发面葱油饼)美味好吃的做法大全,油馍(发面葱油饼)做法图解
最喜欢吃妈妈做的油馍(比较类似葱油饼),无奈离家太远,昨天突然馋的不行,电话咨询妈妈后就动手了。时间问题,我是昨晚上揉好面放冰箱发酵,今早做的早餐。
用料
面粉 | 3大勺(电饭煲汤勺) |
酵母 | 1茶匙 |
葱 | 10根 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
温水 | 一碗 |
油馍(发面葱油饼)的做法
温水溶化酵母,和面,揉成光滑的面团,然后装保鲜袋放冰箱发酵,早起拿出来再揉一揉排气,盖上保鲜膜醒十分钟
把面团揉成长条,并分成四个小剂子
取一个小剂子擀成薄薄的面皮,刷上植物油、撒上盐并抹匀,撒上葱花,然后卷成一个长条,两端一左一右拧出螺丝纹,然后盘成圆盘,再轻轻擀开成如图的样子(原谅这一步没办法腾出手来拍照)
平底锅放少许油滑锅,把擀好的饼胚放进锅里小火煎烙成两面金黄就OK了
切成小块方便取食(刚好做四个)
小馋猫开吃啦