简单易学的精简版肉末米线美食做法

老爸常做的菜谱，我来写下来。
超级适合懒人，低油，快手。
炒好的肉末可以密封放进冰箱再吃两顿，之后只要煮面或者煮米粉的时候加进去就行，可以做到顿顿有肉了。

用料  

精简版肉末米线的做法  

1. 
   提前泡好米粉，一般前一晚就开始泡，方便第二天煮，缩短时间

2. 备菜：
   1、香菇洗净，切小丁，适量，只用于调味
   2、青菜选自己喜欢的就行，洗净
   3、姜切丝、蒜切末
   

3. 倒少量油，将姜丝和蒜末放入油锅，中火，炒出香味

4. 继续加入郫县豆瓣酱，可放一大勺，开小火，将豆瓣酱炒出香味

5. 放入肉末，滑动搅开，放入料酒、盐、少量糖，盐可以多放一点，酱料一般比较咸，中火慢炒

6. 放入香菇（我没有香菇的时候放了切碎的金针菇也可以），炒熟，放入适量老抽调色，快出锅的时候放少量花椒油

7. 在开始炒肉末的时候，就可以准备另一个锅煮米粉了，泡好的米粉煮5-10分钟一般就软了。

8. 捞出米粉，煮米粉的水也可以倒进去，加入适当肉酱，一碗香喷喷的精简版肉末米线就做好了。