肉末茄茄美味好吃的做法大全，肉末茄茄做法图解 如何做肉末茄茄最美味

用料  

肉末茄茄的做法  

1. 茄子洗净切块，撒适量盐混合均匀腌制10分钟。

2. 肉末加入红油豆瓣酱搅拌均匀备用。

3. 小碗加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、玉米淀粉1勺、半碗水混合均匀备用。
   1个青椒切条、2个小米辣切圈、2瓣蒜切末备用。

4. 冲洗茄子表面的盐并挤干水分，加入适量玉米淀粉黏匀。热锅热油，倒入茄子煎至微黄取出备用。

5. 热锅热油，加入蒜末炒香，加入肉末翻炒变色，加入青椒炒香。

6. 加入茄子翻炒均匀，倒入小碗酱汁煮至浓稠。最后撒小米辣，关火出锅。