肉末杭茄美味好吃的做法大全，肉末杭茄做法图解 如何做肉末杭茄最美味

杭茄，茄子中的西子，身形纤长，肤色柔美，肉质细嫩～喜欢吃茄子的千万别错过它，我们家平时很少吃这种紫茄子，我也是难得一做，希望大家喜欢。

用料  

肉末杭茄的做法  

1. 这种细长的就是杭茄了。

2. 将茄子洗净。切成长条形，放入盐水中浸泡15分钟，捞出沥干。红椒，葱姜蒜切碎。

3. 锅里加入油，等油温6成热的时候倒入茄子，煸炒至茄子变软盛出备用。

4. 颜色真美…软了就出锅，油不用倒出来。

5. 油锅里放入葱姜蒜爆香。

6. 放入肉末煸炒，加料酒，生抽，醋，炒一下。

7. 倒入刚才煸炒好的茄子，翻炒，加入糖盐调味，我生抽放得多，所以盐我就没放，然后出锅前倒入红椒粒和葱末翻炒一下就可以了。

8. 完完全全的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

小贴士

非常简单的一道菜，没什么小技巧，杭茄口感上会比较嫩，我下次会分享老家的绿茄子的烹饪方法。