慢烤猪肋排美味好吃的做法大全,慢烤猪肋排做法图解 如何做慢烤猪肋排最美味
伊比利亚黑猪,充满油脂香气。很简单的做法,只要一点时间,一个烤箱。
用料
肋排 | 一扇 约800g |
蜂蜜 | 三勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
干百里香 | 适量 |
干迷迭香 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
土豆 | 1个 |
西兰花 | 1朵 |
胡萝卜 | 1根 |
甜椒 | 1个 |
慢烤猪肋排的做法
提前一个晚上把肉腌好。所有调味料除蜜糖外抹匀,放保鲜袋在冰箱腌制12小时以上。
肋排用锡纸包好,用低温130度左右烤2小时左右。这样烤出来的肉嫩多汁,且容易脱骨。烤制时蔬菜洗净去皮切块。当然可以按照自己的喜好来调整,这几样是我比较喜欢的,和这道烤肉的味道也非常搭。
低温2小时烤好后,去掉锡纸,肋排两面摸上蜂蜜。把肉汁倒入烤盘中,连同切好的蔬菜一起,用200度左右肋排正反面各烤10-15分钟以帮助肋排上色。
肉上色了,蔬菜也都吸收了肉汁并熟透了。开吃。可以轻易切成一根一根。一人一根绝对不够吃哦