糖、油减量口感依旧酥脆的桃酥美味好吃的做法大全，糖、油减量口感依旧酥脆的桃酥做法图解

用料  

糖、油减量口感依旧酥脆的桃酥的做法  

1. 面粉，植物油（我用的花生油），白砂糖，鸡蛋和盐混合均匀。白砂糖是颗粒的，没有关系。
   
   一个鸡蛋打撒后，不要全部加进去（一个鸡蛋的蛋液55g左右，你可以加45g）。剩下10g左右刷蛋液用。

2. 低筋面粉220g过筛加入上面的混合液体中，加入小苏打2g。加入后我是直接戴一次性手套和成一个面团。
   
   然后把坚果加进去。坚果不是烤熟的就可以。
   
   手套实在是太方便了，一会儿刷蛋液时直接戴手套抹饼干上，可以少洗一个刷子。(´,,•㉨•,,`)

3. 面团忘记拍照了，大家看这张图应该可以直接脑补🌝
   
   这时候可以把烤箱预热上了。上下管180℃。捏好小饼干，烤箱也预热好了。
   
   上面的小饼干是大小25g左右的面团。先整成球形，然后在烤盘里压扁。想做多大看你心情。你直接来一整个儿也行。（只怕你做好后，家人会问你，你这大炊饼是……）
   

4. 用手蘸取蛋液抹在饼干上（勤劳的宝宝还是用刷子刷的均匀，我就是太懒了）

5. 刷完蛋液，撒上芝麻。这时候大饼干的好处就显现出来了。飞禽走兽任你画~
   
   上图是我哥给他女朋友做的饼干，他女朋友吃过我做的，觉得特好吃。我哥问我怎么做的，让我教他。右边那个字，是她的姓。
   
   哎，被塞一嘴狗粮∪･ω･∪

6. 
   
   180℃预热后，烤20分钟左右。注意观察上色的情况。饼干的薄厚，烤箱的脾气都会影响烤的时间。
   

7. 烤好后，在烤架上晾凉。
   
   一口下去，惊艳❀(๑╯㉨╰๑)❀

小贴士

我用的就是普通的白砂糖，饼干烤出来，还能看到透明的糖粒。
一颗鸡蛋就够了，55g左右的蛋液，45g加在面团里，剩下的刷蛋液用，刚刚好。
我的烤箱是海氏C40，烤盘是烤箱自带的，饼干放的紧凑一点，刚刚好。
至于饼干的厚度，宝宝们自行把握。对我来说稍微薄一点好吃。因为有小苏打，饼干在烤箱里是会蓬起来的。