外酥里嫩.椒盐虾「广式」易做又好吃的窍门
就是这么简单,又高大上档的菜,来亲戚朋友时,可以露一手,绝对赞!👍👍
用料
河虾 | 克 |
椒盐 | 克 |
香葱 | 2棵 |
蒜末 | 4瓣 |
青红椒 | 各半个 |
油 | 比炒菜多一点 |
料酒 | 半汤匙 |
姜片 | 几片 |
玉米淀粉(看虾的量定淀粉量) | 一般1~2汤匙差不多 |
外酥里嫩.椒盐虾【广式】的做法
河虾去头壳,有脏东西,剪刀开背,用牙签挑出虾线,洗干净
加淀粉,料酒,姜片,戴手套抓匀,封保鲜膜腌制十来分钟
小香葱,蒜末,青红椒圈(忘记拍照了,😊)
起锅烧油,倒入虾炸至金黄,外皮酥脆,盛出备用,剩下的底油,小火放入蒜末,小香葱,青红椒,炒出香味,倒入河虾,洒上椒盐粉,翻匀关火,香喷喷,开吃喽~
1.(椒盐粉的制作:可用炒好的盐十炒好的花椒粉十白椒粉粉混合)
2.也可在超市直接买椒盐粉
小贴士
说说椒盐虾的味道,外酥里嫩,香咸可口,太好吃啦!越嚼越香哦!😋😋😊😊👍👍
椒盐本身就咸,所以这道菜无须另外再放盐了,
小白也能做出大厨级的品相和口味,绝对有面子,👍👍