香酥鸭子美味好吃的做法大全,香酥鸭子做法图解 如何做香酥鸭子最美味 厨艺录 菜谱 1.84W 大中小设置文字大小 这道菜也可以用鸭腿或整鸡来做 用料 整鸭 秘制料粉(可按比例多做,用时取出) 以下总计 八角 1克 砂仁 2克 草果 1克 桂皮 2克 陈皮 2克 山奈 2克 白芷 1克 小茴香 1克 肉蔻 2克 香草籽(也可用香草精) 2克 香叶 1克 良姜 2克 丁香 1克 其他腌料 盐 2tsp,10克 胡椒粉 2tsp,10克 黄酒 葱片 姜片 香菜 香油 香酥鸭子的做法 鸭子开背,断硬骨,拍扁。两面各一勺盐,一勺胡椒粉。加药粉和其它腌料搓揉。腌6小时。 锅上汽后蒸90分钟。用蒸出来的汤把沾上的料浇掉。 少半锅油烧至筷子快速冒小泡。鸭子有皮的一面向下,炸至定型后翻面,总共炸10分钟。用空气炸锅也可以,刷少量油就可以了。也可以上面放黄油用烤箱烤。 TAG标签:好吃 鸭子 香酥 香酥鸭子 #