简单易学的凉拌木耳海带丝美食做法

厨艺录菜谱 2.88W

这个凉拌汁可拌木耳，黄瓜，莲藕，海带丝，酱牛肉蘸料

拌木耳胡萝卜白圆葱，也很好吃哦。

泡发木耳不能超过两个小时，可是现用现泡也没那么多时间呀！正好，我
新学一个快速泡发木耳的方法，和大家分享一下😁（泡木耳、海带裙）

木耳一小把洗净，准备一个密封盒，盒子里面装一些的开水，五十度左右，水不能太烫。
水里面放一勺食用小苏打，搅拌均匀后，把木耳或者海带裙放水里面，盖上盖子，摇晃几下，十分钟就能泡好了。
我一般都是泡半个小时就可以使用了。

我用这个方法泡了N次的海带裙，泡发的海带裙还额外的嫩了，太神奇了

用料

生抽或味达美	2勺
香醋	1勺
蚝油	半勺
白糖	1勺（调料盒自带勺）
香油	半勺
大蒜末	3瓣
麻辣油	1勺
小米辣	2个
香菜	1颗
鸡精	半勺（调料盒自带勺）

凉拌木耳海带丝的做法

1、木耳一把，干海带丝一把，凉水泡发两小时洗净，焯水，过凉水，控干水，装盘备用。

2、凉拌汁：
生抽2勺
香醋1勺
蚝油半勺
麻辣油1勺
香油半勺
白糖1勺（调料盒自带勺）
鸡精半勺（调料盒自带勺）
大蒜末
小米辣段
香菜末一颗

以上调料搅拌均匀备用

（如果有海天苹果醋，就放两勺，味道会中和一些）
调料汁拌好后，倒在木耳海带上，搅拌均匀即可。