简单易操作,又好吃冒泡的独家秘制红烧肉方法分享一下……
用料
五花肉 | 400克 |
姜 | 切片 |
老抽 | 50克 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 100克 |
白糖 | 两勺 |
葱 | 2小段 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 10余粒 |
刘三姐独家秘制红烧肉的做法
五花肉切块,大小适中
葱切段姜切片备好
五花肉放入碗中,倒入老抽或酱油,白糖、料酒,葱姜、八角、花椒用手抓匀,腌制10分钟
锅大火烧热,少许油,油热放入腌制好的五花肉,不要把腌制后的汁全部倒进去,留一部分在碗里。
翻炒至肉外表变色,出油,注意不要糊锅,如糊锅可以加入碗里剩余的汤汁
翻炒至出油后,改中火,翻炒几下、即可出锅盛入碗中
上蒸锅蒸制20分钟即可。
20分钟后出锅,就可以上桌了。这样做的红烧肉,好看又好吃,口感肥而不腻,很香有弹性,能吃五碗饭!!!
能吃五碗饭!!!