独家秘制红烧牛肉/炖牛肉美味好吃的做法大全,独家秘制红烧牛肉/炖牛肉做法图解 厨艺录 家常菜 1.75W 大中小设置文字大小 用料 牛肋条 3斤 葱 一根半 姜 5-7片 蒜 一头大蒜切片 八角 2个 花椒 一小撮 桂皮 1小块 丁香 一丢丢 肉蔻 1个 干辣椒 一小撮 耗油 4勺 生抽 4勺 老抽 1勺 干黄酱 1/4袋(4勺) 甜面酱 1勺 料酒 5勺 五香粉 2勺 糖 调料勺3勺 独家秘制红烧牛肉/炖牛肉的做法 老规矩,牛肉切块泡血水,泡1h,中间换换水,要是有时间泡一上午也行。这期间把其他所有料准备好。 冷水下锅焯水,水开之后撇浮沫。 焯完水的牛肉盛出来,把葱姜蒜各种调料全部放进煮好的牛肉里。 所有调料与肉搅拌均匀,用手按摩,腌制一会,也可以放冰箱冷藏,第二天再用。 水烧开,肉直接下砂锅里,开锅转小火2h左右,用高压锅的估计30min就好了。 出锅,完成✅ 拌米饭,加上炸辣椒圈,超级香噢。 还可以煮牛肉面~ TAG标签:牛肉 红烧 炖牛肉 秘制 #