简单易学的鱼香肉丝(简单)美食做法
用料
笋 | |
木耳 | |
瘦肉 | |
胡萝卜 | |
青椒 | |
淀粉 | |
料酒 | |
生抽 | |
郫县豆瓣酱 | |
葱姜蒜 切沫 | |
盐 | |
醋 | |
糖 | |
一碗调料水:料酒一勺,生抽2勺,糖3勺,醋4勺,淀粉1勺,水10几勺都可以,拌匀备用 |
鱼香肉丝(简单)的做法
木耳切丝
笋切丝
胡萝卜青椒切丝
葱姜蒜切沫放一边备用,
肉切丝,放入碗中放点淀粉,料酒,生抽腌制6-10分钟都可以。
另外切两个小泡椒备用。起锅,放油,放肉丝,炒熟后捞出备用,
锅中油少了就再放一点油。
放胡萝卜丝翻炒(胡萝卜比较硬,要先炒会)
,小火,在放豆瓣酱翻炒,再放葱姜蒜沫,泡椒,放入木耳,笋,青椒丝,肉丝转大火一起炒,翻炒均匀后,再放调料水,在翻炒,放盐,再翻炒,中火,尝一尝味道,味道淡了再加。汤汁还有一点点的时候就炒好了,关火。放入碗中撒一点葱花。一碗鱼香肉丝就做好了。
(放泡椒就是微辣,泡椒换成放干辣椒就特别辣,不喜欢吃辣的就不放)