绝对不会错的鱼香肉丝美味好吃的做法大全,绝对不会错的鱼香肉丝做法图解
用料
后腿肉 | 150g |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
豆瓣酱 | 25g |
蒜 | 10g |
姜 | 5g |
葱 | 15g |
味汁: | |
水淀粉 | 25ml |
生抽酱油 | 5g |
白糖 | 8g |
高汤 | 25ml |
醋 | 11g |
盐 | 2g |
料酒 | 5g |
腌制(5-10min): | |
食盐 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
绝对不会错的鱼香肉丝的做法
爽口的配菜切丝
猪肉切丝,我选的后腿肉,口感更好,里脊肉切出来会更整齐,两者兼顾的话冻一冻切就好。
放腌料抓匀,腌5-10分钟。调味汁,备用
没有称的话,大约就是醋2瓷勺,酱油和料酒各一勺。姜蒜葱比例是1:2:3,5g姜大约4片,10g蒜大约3~4瓣,手上的葱刚好15g带葱白去根的~
炒肉丝 几秒就行 变色捞出
葱姜蒜一起下锅
倒进豆瓣酱,这会鱼香味就很浓了
倒蔬菜
肉丝
淋味汁,收汁后OK