老公特别喜欢吃蚕豆,大部分都是买的炸蚕豆、炒蚕豆,我觉得那些都上火。偶然看到市场有卖新鲜蚕豆,决定试试煮蚕豆
用料
蚕豆 | 360克 |
花椒 | 大约20粒 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 一小块 |
香叶 | 3片 |
盐 | 10克 |
五香煮蚕豆的做法
这是新鲜的蚕豆荚,还是第一次注意它,问了店家才知道,这是蚕豆的豆荚😂
剥了一盘的量,其他的可以冷藏或冷冻起来,毕竟不是每个季节都有的
把所有的材料放锅里,加入适量水,大火煮开后,调成小火煮15分钟,可以尝尝咸淡,根据个人口味调整。蚕豆面面的就可以关火了,再焖10分钟,出锅
这是成品图,爱吃辣的也可以放个干辣椒,爱吃特别软烂的也可以适当延长煮的时间。
小贴士
个人觉得,煮蚕豆和煮毛豆差不多,注意别把锅烧干就行啦😂