五香蚕豆#粉糯软烂版#美味好吃的做法大全，五香蚕豆#粉糯软烂版#做法图解

首先大致了解一下有关【蚕豆】的营养与禁忌

一、益处
1.补脑益智
蚕豆中含有的B族维生素、钙、磷脂等成分对保护大脑中枢神经功能，提高记忆力等都有积极作用。孕妇食用蚕豆还能补充钙、锌元素，促进胎儿大脑发育。
2.美容养颜
蚕豆中的膳食纤维能加速身体毒素排除，蚕豆中的的维生素、胡萝卜素及磷脂能维持新陈代谢和清洁血液，有美容养颜的作用。
3.提高身体免疫力
蚕豆中的蛋白质丰富，氨基酸齐全，特别是赖氨酸含量很高。吃蚕豆能促进身体代谢，提高身体免疫力，特别适合老年人食用。
4.治疗便秘
蚕豆中膳食纤维丰富，特别是蚕豆内壳中的纤维素含量很高。吃蚕豆能加速身体废物排出，对治疗长期便秘很有效果，甚至对预防结肠癌有一定作用。

二、禁忌
1、蚕豆含有过敏原，过敏的人会受到不同程度的过敏、急性溶血和其他中毒症状。一般在几天内就会恢复正常，但大约1/10的病例会在急性期死亡，这就是众所周知的“蚕豆病”。
2、“蚕豆病”是由于体内缺乏某些酶，是一种遗传缺陷，发生豆类变态反应不能再食用。
3、蚕豆不应该生吃。烹调前应反复浸泡。不要多吃，以防止胃和脾脏肿胀。

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用料  

五香蚕豆#粉糯软烂版#的做法  

1. 蚕豆晚上睡前泡水，第二天用，泡水倒掉，反复冲洗干净。

2. 压力锅里放入姜片八角花椒酱油等调料，加多点的水（水位高过豆子1、2指），启动豆类蹄筋档开始煮（压力锅不同，自行选择，不怕煮烂）然后该上班的上班，该干活的干活，闪人吧😏不用盯着它，完了会自动停火进入保温档。

3. 早上准备好了，中午回来直接吃，也可以拌菜菜、打糊糊、做汤汤等等，家有老人应该喜欢💕很软烂，咬的动哈，嗯对！口感粉糯粉糯的😘

4. 留点水泡着凉透后可以放进冰箱冷藏，随吃随取，几天吃不完都没问题，还可以把豆豆装包放入冷冻，用时提前拿出来。如果口味重的话可以自己调味，偶还是喜欢比较清淡的味道😍

小贴士

蚕豆皮比较硬，如果像我怕浪费不舍得去掉皮的话就煮得更软烂一些，也容易入味😋