简单易学的猴头菇瘦肉山楂汤美食做法

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猴头菇健胃养中调和初之气水火不和，山楂酸凉消积解除工作应酬时的饮食不节。

用料  

猴头菇瘦肉山楂汤的做法  

1. 将洗净的瘦猪肉切成条，改切成肉丁，备用；

2. 将洗好的猴头菇切成小块，备用；此次选用了新鲜猴头菇，如果是干的猴头菇需要先去掉猴头菇根部硬芯（去掉苦味），再以温水浸泡2-3个小时，反复以温水搓洗，去掉剩余苦味。

3. 将洗好的山楂切开，去核，切成小块，备用，山楂数量约2-3颗；

4. 在锅中注入适量清水烧开，放入瘦肉丁；
   
   加入切好的猴头菇，倒入山楂；
   
   淋入适量料酒，搅拌匀，盖上盖，烧开后小火煮30分钟至熟；

5. 揭开盖子，加入适量盐、鸡精，用勺拌匀调味；

6. 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗即可享用。

小贴士

瘦猪肉养水补济，脾胃虚弱人瘦小无力，小儿瘦弱，可以精牛肉代替，更能调中补脾。