糖醋小排(非油炸)美味好吃的做法大全,糖醋小排(非油炸)做法图解 厨艺录 糖醋食谱 2.81W 大中小设置文字大小 冰糖、醋和生抽的量都是用炒勺量的。 用料 肋排 适量 生抽 大半勺 醋 1勺 冰糖 大半勺 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 葱段 6段 姜片 10片 花椒 十几粒 八角 2个 糖醋小排(非油炸)的做法 肋排洗净,放入凉水锅中,加三段葱,五片姜,适量料酒,煮开撇去浮沫,煮两分钟后捞出,温水洗净,沥干水分备用。 炒锅中放入油,放入葱3段、姜5片、花椒、八角、冰糖,炒到冰糖融化成黄色后倒入肋排,炒匀至微微上色后,放入生抽大半勺、醋1勺炒匀,倒入开水没过肋排多一些,加入料酒除腥、老抽上色,加盖大火烧开,改小火煮30分钟。加盐调味,再煮20分钟。打开锅盖收汁到粘稠,在锅边淋入一点点醋,炒匀即可出锅。 TAG标签:糖醋 糖醋小排非油炸 小排 油炸 #