下酒佐餐～糖醋里脊美味好吃的做法大全，下酒佐餐～糖醋里脊做法图解
妈妈生前自创美食，女儿最爱的一道菜
经过多次尝试，得到了女儿的认可
配上小酒，绝佳搭档
用料
| 猪里脊 | 400克 |
| 姜 | 3片 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 芝麻 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
下酒佐餐～糖醋里脊的做法
1.将里脊肉切成筷子宽度的长条形，放入盐、淀粉、姜片、生抽和料酒腌制，至少10分钟以上
2.锅里倒入食用油，油温到达90度开小火，依次放入腌制好的里脊条，全程小火，将里脊条炸至金黄即可，盛出备用。
3.锅里放入少许食用油，倒入冰糖炒化（开始起糖色即可），倒入炸好的里脊肉，再依次放入生抽、盐、醋和少许老抽（提色），炒一小会儿，倒入少量清水，中小火收汁～
4.将收汁好的里脊盛出装盘，扫上少量芝麻即可！
小贴士
1.里脊肉需要切出小纹路，便于腌制和入味。
2.油炸里脊肉火候要掌握，火大了容易糊！口感吃的硬一点（偏肉干）可多炸一会儿～
