简单易学的瑶柱虾米炖萝卜美食做法
用料
萝卜 | 1根 |
瑶柱(干贝) | 15粒 |
虾米 | 30克 |
姜 | 2片 |
盐 | 少许 |
酱油 | 1小勺 |
瑶柱虾米炖萝卜的做法
食材处理:
1.萝卜一根,洗干净,去皮,洗干净,切块。备用~
2.瑶柱虾米洗干净,备用
3.姜切丝1.大火干锅,小火下油
2.油冒烟后下瑶柱虾米翻炒爆香(小火)
3.下姜丝,爆香(小火)
4.下萝卜,大火翻炒几下
5.加水(没过萝卜,大块的话就多加点),大火烧开。
6.加盖小火炖30分钟。(时间太短的话,虽然熟了但还是会带着一股生萝卜的味道)
7.开盖试味调味,加少许盐、酱油。(喜欢清淡的也可以不加,汤汁已经是淡淡的清甜了)
8.大火收汁,收到自己想要的感觉即可。(喜欢喝这个汤的可以忽略这一步~)
9.关火出锅。装盘完成!
小贴士
1.瑶柱虾米这些干贝类~用之前先用油小火爆香后,再加水炖会更好地发挥它们提香,提鲜的作用噢!