家庭自制芝士肉松/腊肉火腿香肠香菇烧麦(甜/咸)美味好吃的做法大全,家庭自制芝士肉松/腊肉火腿香肠香菇烧麦(甜/咸)做法图解
从小到大吃习惯了糯米烧麦,偶尔馋粤式烧麦(干蒸)和北方肉烧麦,但它们始终替代不了糯米烧麦在我心中的地位。
用料
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
肉松 | 适量 |
圆粒糯米 | 蒸两笼 |
面粉/饺子皮 | 适量 |
腊肉、金华火腿、香肠丁 | 多点 |
香菇 | 多点 |
洋葱 | 1个 |
家庭自制芝士肉松/腊肉火腿香肠香菇烧麦(甜/咸)的做法
肥肉炒出油,油渣备用,用炒出的油炒三种肉丁和香菇,我家还加了洋葱,按个人口味加入生抽老抽蚝油和糖。(腊肉火腿生抽蚝油都是咸的,就没额外加盐了)
趁热将蒸好的糯米饭、超好的料、油渣一起拌匀(可以戴两层手套,不然烫)
包起来。自己擀皮或者用饺子皮(强烈建议自己擀,皮柔软得多,好包又好吃,我家用的是烫面)。记得上面收口紧一点,最上面的料按一按压一压,防止蒸完松松垮垮
上锅蒸15-20min,再关火闷几分钟
油润润,香极了,一下吃了俩
再做一点芝士肉松的,蒸好的糯米饭中加入肉松、芝士片/芝士碎,再挤入沙拉酱,建议多一点,便于馅料粘合
芝士肉松沙拉酱烧麦蒸好的样子,奶香味,甜甜的一点也不腻
看这肉松,也带点咸味,反正就俩字:好吃。
小贴士
1、用圆粒糯米,更香糯(包粽子也一样)
2、一次可以多做点,我家蒸了四笼,可以蒸好冷冻,随时拿出来加热吃
3、蒸糯米要一次蒸到位,不然后面再怎么加热都夹生,我家蒸了四五十分钟