简单易学的矜宸•煎炒臭豆腐美食做法

臭豆腐的一种家常烧法，香嫩，由于加了肉糜和毛豆，口感上也很丰富，是下饭的佳肴呢。

用料  

矜宸•煎炒臭豆腐的做法  

1. 臭豆腐买回来冲洗一下，去除或许浓重的卤水味道，喜欢这个味道浓郁的也可以不清洗。葱姜切末备用，臭豆腐改刀成小块。

2. 平底锅色拉油，臭豆腐入锅煎，用中火。

3. 煎封3面即可，不要全部煎到6面，这是为了口感的层次，保持臭豆腐一部分粉嫩的感觉。

4. 倒入毛豆煸炒起皮，下少许盐。

5. 倒入猪肉末。

6. 猪肉末翻炒均匀，撒上葱姜末，炒出香味。

7. 倒入料酒，老抽，白糖，少许白胡椒。

8. 一小杯水大火煮开，中小火收汁。

9. 淋入香油，撒葱白末翻炒均匀。

10. 可以出锅了，取一个大盘子，直接倒出来就可以了。

11. 色泽诱人。

12. 鲜香的好味道。

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以加一勺豆瓣酱增加香味。