简单易学的简易版手擀面美食做法
做为南方人偏偏特别爱吃面条,挂面吃多了就自己动手来做手擀面吧。
用料
面粉 | 250克 |
水 | 120克 |
盐 | 1克 |
简易版手擀面的做法
清水里加盐慢慢倒入面粉里面去,边倒边搅,搅拌成絮状就可以开始揉了,
揉成这种光滑不粘手的面团就可以了,每个面粉得吸水性不同,可以自己再调整一下。但是面团一定要是不粘手稍微干一点的,不然后面很粘而且不劲道。然后盖着盖子醒发半个小时,我比较赶时间就盖着湿毛巾醒了15分钟,效果也是可以的。
擀面步骤忘了拍照,先撒一层玉米淀粉(没有得话用面粉也行)玉米淀粉比较防粘,把面团擀薄,就可以重叠了,每重叠一次都记得要撒一层玉米淀粉哦,重叠几次以后就可以切了,根据自己的喜好切细切粗都可以。全部切好以后把面条散开再撒一点玉米淀粉进一步防粘
面条煮好捞起来配上自己做的料就可以开吃啦。
超级满足啊,操作半小时,光盘五分钟。
小贴士
面条处理好之后就可以下锅煮了,稍微用筷子把面条拨散一些,吃不完的可以分一人份的装进保鲜袋放冰箱冷冻,下次要吃的时候直接开水下面就可以了,不过还是新鲜的最好吃了。
面条用来做有油泼面打卤面拌面都是非常不错的哦。