海菜~骆驼毛的储存方法美味好吃的做法大全,海菜~骆驼毛的储存方法做法图解
骆驼毛又名海麻线,学名萱藻,是褐藻门、褐藻纲、萱藻目、萱藻科、萱藻属的一种。藻体黄褐至深褐色,管状,膜质,丛生,高20~50厘米,直径2~5毫米生于中潮带的岩石上或石沼中,也生长在高潮带石沼中和低潮带岩礁上。
海麻线只有在海水最冷的时候才会发芽生长,所以刚长出来的海麻线并不多见,通常只有将手伸到寒冷的水中才能一点点的采集出来,一般在春节前后可以采到,进入四五月份后开始消失。
海麻线可作饲料和药用,也可食用,味道鲜美,营养价值丰富。除含有丰富的蛋白质和脂肪外,还含有大量的硫酸根,硫酸根具有抗凝血作用 ,对预防心脑血管疾病也很有帮助。
以上摘自网络~
在我们当地,“骆驼毛”多用来做包子和饺子食用,它的最佳搭档是五花肉丁和大蒜瓣,因为海菜一般偏干,最喜油,而大蒜能更好地提鲜。为了更好地突出海鲜的鲜味,当地人还要放上海蛎子肉做包子。
因为海骆驼毛只有冬天才可以采到,为了一年四季能吃到它,人们习惯在收获的季节多备一些,放在冰箱冷冻保存。
用料
骆驼毛(海麻线) | 适量 |
猪油(或者花生油) | 适量 |
密封保鲜袋 | 适量 |
海菜~骆驼毛的储存方法的做法
骆驼毛洗净~
用刀剁碎~
拌入猪油(没有猪油可以拌入花生油)
分包装,装入密封保鲜袋冷冻保存。(我没拍照)
小贴士
1.骆驼毛要洗干净,因为食用时不再清洗。
2.拌入猪油或者花生油的好处是:不论冷冻放多久,口感依然好。
3.芸豆的冷冻储存:锅里加水烧开,水里加盐,油,小苏打,芸豆开水焯一下(一定要水开下锅),捞出凉透,用保鲜袋装好冷冻,吃时不解冻,直接焖或者包包子,因为有油,芸豆拿出来是散的,不结块。