土鸡汤(好食材成就一碗好鸡汤)美味好吃的做法大全,土鸡汤(好食材成就一碗好鸡汤)做法图解
土鸡+生姜+水=成就一碗好鸡汤,最简单的往往最容易打动我们的味觉,这个汤的材料就这么简单!当然我家那口养了多年的砂锅也功不可没!
用料
老母鸡 | 一只(5斤重) |
生姜 | 10克 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
土鸡汤(好食材成就一碗好鸡汤)的做法
土鸡清洗干净后,剁小块。用水浸泡去血水,必须反复清洗三到五次,沥干备用!
锅烧热,将鸡肉倒入热锅中,加入生姜片翻炒。土鸡自身的黄色脂肪可以通过中火慢慢煎出油脂,大约煎5到7分钟,中间要翻动!这时候你可以看到一层鸡油释放出来!
加入事先准备好的水,水为鸡肉的两倍!大火烧开后,改小火炖两个小时,出锅前放盐!
一碗清汤就搁盐巴,鸡汤的鲜味就如此跃然而现!妈妈的味道就在眼前,如此简单!一碗好汤,一份好食材!
小贴士
就只放了盐而已,味道辣么好!汤清油黄,每次念念不忘的谢妈妈鸡汤原来就是这个味道!