简单易学的日式荞麦凉拌面美食做法
日式的荞麦面可冷食可热食,而且种类众多,一般在台湾较常见的口味有蛋黄荞麦面、山药荞麦面、抹茶荞麦面等。在日本,荞麦面有着好彩头的寓意,所以常是节庆祭典的讨喜食品之一。煮荞麦面的技巧在于少量快煮,以滚水煮约5∼7分钟,并用筷子搅动使面不要互相沾黏,捞起后马上沖冷水,洗去黏液即可。
用料
荞麦面 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 2根 |
葱花 | 3克 |
虾仁 | 10克 |
蟹肉棒 | 10克 |
蛋皮丝 | 1个 |
一品鲜 | 15克 |
糖 | 3克 |
虾皮 | 1把 |
水 | 20克 |
日式荞麦凉拌面的做法
胡萝卜,黄瓜切丝 .虾仁,蟹肉棒漂烫备用
荞麦面煮熟后过凉
葱花、香菜、米椒、虾皮放入碗中 加入一品鲜和糖,水搅拌均匀
将荞麦面摆盘即可