法芙娜梦龙生巧棒 Magimix 玛捷斯美味好吃的做法大全,法芙娜梦龙生巧棒 Magimix 玛捷斯做法图解
入口丝滑,巧克力控不能错过的生巧棒。这个生巧棒分为两层,里面是丝滑的生巧,外面是酥脆的脆层,脆层有好吃的榛子碎。
之前我做的时候有放朗姆酒,这里我考虑到孩子吃所以我删去了。如果放的话就在生巧部分放5克朗姆酒就可以啦。
用料
生巧部分: | |
淡奶油 | 150克 |
法芙娜55%黑巧克力 | 265克 |
总统黄油 | 10克 |
脆皮部分: | |
可可脂/椰子油 | 40克 |
法芙娜55%黑巧克力 | 90克 |
法芙娜40%牛奶巧克力 | 30克 |
榛子碎 | 70克 |
法芙娜梦龙生巧棒 Magimix 玛捷斯的做法
主锅十字刀头,加入淡奶油,烹饪师模式:5分钟/速度3/70度(盖小盖)
加入黑巧克力,烹饪师:6分钟/速度3/70度。(盖小盖)
最后还余两分钟的时候加入黄油,同时刮刀整理下锅壁。
将生巧酱装入裱花袋,挤入模具。
此配方刚好可以做20个。震几下,入冰箱冷冻冻硬,至少需要30分钟。
生巧冻硬快拿出来的时候我们制作脆皮部分。
椰子油加入主锅(之前制作生巧的主锅不用洗,直接用)。
设置烹饪师模式:1分钟/速度3/100度。(盖小盖)加入黑巧以及牛奶巧克力,此步加入牛奶巧克力是为了防止皮过苦。如果不介意的可以全部加黑巧。
设置烹饪师模式:3分钟/速度4/35度,最后一分钟加入熟榛子碎。(盖小盖)这是拌好的样子,倒入盆中。
将冷冻的生巧棒脱模。
将生巧棒在脆皮酱里滚一圈让其蘸满酱。
蘸好酱的生巧棒放入油纸上等酱凝固即可。冷藏保存。
忍不住吃了好几根,好好吃。配咖啡特别好喔。
😁
生巧棒做好也不要浪费“洗锅水”喔😁。
主锅倒入牛奶,设置5分钟/速度3/88度,然后一分钟高速18打一下,锅里就干干净净啦,你也得到了一杯超级好喝的热巧克力,是不是很赞😄有问题加vx咨询