日式直接法手揉甜面包美味好吃的做法大全，日式直接法手揉甜面包做法图解

用的面团做的披萨贼香 emmm........

用料  

日式直接法手揉甜面包的做法  

1. 面粉 鸡蛋 糖 水 牛奶搅拌均匀静止20min 温度控制26-28度 常温静止

2. 静止后面筋连接

3. 加入酵母搓匀

4. 继续搓

5. 如视频所示加入 盐和黄油继续搓

6. 面筋到达九成即可停止搅拌

7. 常温基础醒发50-60min 戳进去洞不快速回缩即可分割

8. 分割60g一个 松弛20min 成型

9. 成型后发酵40min  体积两倍大烘烤

10. 马苏里拉 配沙拉酱

11. 170-145烘烤12min炉温适当调节  紫薯馅料上一个视频有 需要的朋友去上个视频看一下 ok 在这祝大家做一个愉快轻松的日式甜面包                                     

小贴士

一定要控制好 面温度 松弛一定要到位 好吃的面包你我都会做😜