吉野家肥牛饭（心小厨）美味好吃的做法大全，吉野家肥牛饭（心小厨）做法图解

吉野家，从国内吃到国外，吃也吃不腻，自己动手煮起来❤️

用料  

吉野家肥牛饭（心小厨）的做法  

1. 小洋葱洗净切小片（不需要太细，炒出来更香更有口感）

2. 西兰花胡萝卜焯水，凉水入锅，水开关火，放点儿盐，去除农药，增加口感。捞出，撒上少许香油，搅拌均匀，备用

3. 这里买不到国内的薄片肥牛，只能这种厚片，但不影响发挥啊

4. 肥牛焯水去血沫，注意不要太久。锅开捞出备用

5. 开炒。放油炒小洋葱，微黄出香味儿后放调料：料酒三勺、生抽三勺、炒一下后放入冰糖两小块儿，待冰糖炒化后倒少许开水，熬制一下，稍见浓稠时，放一勺蜂蜜，炒均匀（因为各种调料咸淡不一样，所以可以尝尝味道，如若感觉不咸可放点儿盐调味儿）放肥牛，翻动，让肥牛上沾到调料（此时的汤汁漫过肥牛一半，过多汤难以粘稠、过少汤不适宜拌饭）大火，同时盖着锅盖焖一到两分钟，让肥牛入味，同时收汁，不宜过久，肥牛会硬，影响口感。

6. 等待的同时装好米饭，摆上蔬菜（保证没有多余水分）

7. 关火开盖，将肥牛摆入碗中，在肥牛和蔬菜上浇汁。

8. 撒上芝麻或是配料。
   慢慢享用。

小贴士

各种调味料没有明确的量，可以参照平时煮菜时的用量，比平常多一倍就可以。料酒和生抽比例1:1。
最初摆盘品尝时不用浇太多汤汁，影响米饭的口感，除非喜欢汤泡饭的感觉。
胡萝卜刻花纯属哄孩子开心，若时间紧张可不必效仿，但不要切太薄，否则烫过后形不美。