糯唧唧的黏豆包 无油低卡主食美味好吃的做法大全,糯唧唧的黏豆包 无油低卡主食做法图解
前几天去一个阿姨家头一次吃到黏豆包
不甜不腻糯唧唧的感觉太好吃啦
心动不如行动,食材买到做起来~
这款豆包可以不加糖,用果干自带的甜度就足够了
薄薄的面皮包裹着各种杂粮豆,都是满满的植物蛋白
吃起来没有罪恶感,饱腹感很强,是一款减脂期也适合的杂粮主食
用料
红豆 | 90克 |
芸豆 | 50克 |
黑豆 | 50克 |
花豆 | 50克 |
大杏仁 | 20克 |
葡萄干 | 40克 |
去核红枣碎 | 一把 |
糯米粉 | 100克 |
红糖 | 10克 |
中筋粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
水 | 50克 |
糯唧唧的黏豆包 无油低卡主食的做法
豆类加水浸泡4小时以上,滤掉水分
放入电饭锅中重新加水没过豆子,用煮饭键煮熟控干水分趁热加糯米粉、红糖拌匀,再加入红枣、葡萄干接着拌匀
搓成每个90g大小的球,冷冻备用(约9个)
将面粉、酵母、水混合揉成团(美善品2分钟揉面)
发酵约半小时至2倍大,排气
均匀分成9个小剂子
将剂子擀成薄皮包裹住内馅,一定要够薄!
小贴士
冷藏后的黏豆包吃的时候一定要蒸透,不然胃不不好消化
红糖主要用来提味,可以不加
因为我家没有带皮花生,有花生的可以替换掉大杏仁 ,口感会更好哦!
另外!煮好的豆子一定尽量控干水分!!不然加上糯米粉团团子的时候会黏到你怀疑人生!!别问我为什么知道……