从小就不喜欢吃苦瓜
来深圳20年
自己买苦瓜的次数
绝对是个位数
疫情期间
体重蹭蹭蹭的往上涨
近期比较关注减肥
做的饮食热量低
苦瓜热量低
当然是首选
好奇怪
小时候不喜欢吃的苦瓜
现在吃起来也不觉得苦了
好奇怪!
用料
苦瓜 | 1根 |
鸡肉 | 300克 |
食盐 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
白胡椒粉 | 5克 |
五香粉 | 2克 |
清水 | 20克 |
泡发香菇切碎 | 3朵 |
水淀粉 | 20克 |
苦瓜酿肉~减肥美食两不误的做法
鸡肉切成2cm*2cm的方形,放入料理机搅打成泥。
加入食盐3克,料酒、老抽、生抽、鱼露、蚝油各一勺,搅匀
在加入胡椒粉、五香粉各2克,清水20克,搅打上劲
放入冰箱冷藏10分钟以上
苦瓜一条,洗净 切头去尾
切成2cm一条的段
用勺子挖掉苦瓜瓤
全部还在一起,预判断一下需要多大的盘子
腌制好的肉馅加入苦瓜中
上下都要加满,按压紧实一点
上汽后,放入锅中,蒸15分钟
蒸熟了
炒锅内放少量底油
倒入苦瓜中的蒸汽水、生抽1勺、蚝油一勺
切成碎的香菇
大火烧1分钟
倒入水淀粉,勾薄芡
撒上白芝麻提香
均匀的淋在蒸熟的苦瓜上
诱惑吧!
做起来吧