凉拌穿心莲——爽口清脆，3分钟搞定美味好吃的做法大全，凉拌穿心莲——爽口清脆，3分钟搞定做法图解

穿心莲是一种药材，因为其入口极苦，直入人心而得名。

穿心莲在《本草纲目》中有记载，治疗胃肠炎，扁导体炎，肺炎效果都很好，感冒发烧，蛇毒咬伤也有疗效。

我其实就想治疗心伤，想把这穿心莲带来入口的苦变成回甘的甜。

用料  

凉拌穿心莲——爽口清脆，3分钟搞定的做法  

1.        摘除穿心莲的硬杆，保留嫩叶，清洗干净备用。

2.        沸水中焯一下穿心莲，可以在开水中加一点盐，保持翠绿的颜色。

3.        制作料汁，温水搅匀芝麻酱，放入醋和酱油。与穿心莲搅拌均匀。

4.        把两瓣蒜拍扁切碎，锅中烧热油，泼在蒜上，美味的凉菜制作完成✅搭配八宝粥，营养健康。

小贴士

1穿心莲焯水，去除草酸，去除苦味
2油泼的时候，油温高，一定要冒烟油