小绵羊包包美味好吃的做法大全,小绵羊包包做法图解 如何做小绵羊包包最美味
用料1 (面团)
高粉 | 200克 |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
速溶酵母 | 3克 |
牛奶 | 约140克 |
黄油 | 20克 |
耐高温巧克力 | 6粒 |
用料2 (花生酥粒)
花生酱 | 20克 |
低粉 | 50克(提前过筛) |
白砂糖 | 30克 |
花生碎 | 20克 |
小绵羊包包的做法
除黄油外的面团材料混合揉匀,加入软化的黄油揉至扩展阶段,基本发酵2倍大,约1小时
面团发酵的时候做花生酥粒,将花生酥粒所有材料混合双手搓成米粒状,冷藏备用
手指沾面粉插入面团中,不会马上回弹表示发酵完成
发酵好的面团排气,分成2大4小滚圆,大的约85克/个,小的约45克/个,盖上保鲜膜静止松弛15分钟
取一份松弛好的面团,擀成椭圆形
将左下角切去,切下的部份分成4小份,分别做前后腿和羊犄角
烤盘铺油纸放上整形好的绵羊轻压身体,撒上适量花生酥粒,用耐高温巧克力豆装饰眼睛,稍松弛一下,此时预热烤箱,180度10分钟后将面包放倒数第二层烤15-18分钟