上次做的咸口玉米肠,宝宝虽然爱吃,虽然香,但是和我们知道的玉米肠是不一样的感觉,所以我妈希望我做个甜口的,也就是我们外面买的那种口感,说到甜就一定要有糖,这里不推荐白砂糖,我用的烘焙用一级糖霜,或者糖粉,然后淀粉呢玉米淀粉相对土豆淀粉会更嫩一些。这个方子对小宝和口轻的人来说是正好的,口重的自觉加盐
用料
盐 | 1-2克 |
玉米淀粉 | 30克 |
甜玉米 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 1块 |
鸡胸肉 | 1块 |
调料 | 看图 |
宝宝爱吃锡纸玉米肠(甜口)的做法
准备主要食材,猪肉,鸡胸肉,甜玉米罐头
猪肉鸡胸肉玉米粒,我用了半罐玉米打成泥。说下调料,我是按自己感觉来的,如果有纠结到底多少克的,我说个大概,糖粉或糖霜15克,白胡椒粉1克,花椒面1克,鸡精1克,盐1克,耗油2勺,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,再放些整个的玉米粒
搅拌均匀
装裱花袋,剪小指粗细的口
提前预备的锡纸块,这里卷的时候没照片,可以参考我上一个纯鸡肉肠的手法,卷成肠状,一边两手往中间赶,一边捏紧
全部完成,上锅蒸10-15分钟,关火后再闷5分钟
香甜甜的玉米肠出锅