家常菜,简单方便又好吃,适合在家做,鲈鱼刺儿少,味儿又鲜美,实属良品!
用料
新鲜鲈鱼 | 1条约500g |
姜 | 5片 |
小葱 | 1根 |
大葱白 | 2根 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
清蒸鲈鱼(懒人详细九步法)的做法
①姜切丝,大葱白一半切丝,小葱切花
②鱼背切花刀,深度大约1cm
③鱼背刀口,肚子,鱼嘴塞满姜丝葱白
④嘴巴里放1根葱白
⑤鱼全身大量抹盐,倒入料酒腌制10分钟
⑥将鱼清洗干净,重新装入姜丝葱白
⑦蒸锅装入小半锅水,烧开后放准备好的鲈鱼,蒸约10分钟↑↑↑
⑧出锅后加入少许葱花
⑨再加入适量蒸鱼豆豉(根据各人需求)
当当当,成品,加了滤镜的,新鲜鲈鱼做出来一半都不会腥,直接沾汁儿很鲜!