中西合璧·番茄海鲜焖面美味好吃的做法大全,中西合璧·番茄海鲜焖面做法图解
当中式焖面陪上西式番茄海鲜酱汁的做法碰撞出的奇妙火花。算得上是中西合璧吧。好看又好吃。这次做的是4人份。我连家里祖传大锅都拿出来了。不然放不下啊哈哈哈哈。因为家里长辈不吃辣所以没有放辣椒,最好其实放一点辣椒提味道更好啦。
用料
番茄 | 4个 |
鱿鱼 | 1条 |
虾仁 | 20个 |
手擀面 | 1kg |
干木耳 | 10朵 |
鸡腿菇 | 200g |
鸡蛋 | 3个 |
小青菜 | 1把 |
大蒜 | 4瓣 |
生姜 | 1块 |
油 | 3勺 |
料酒 | 3小勺 |
盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
中西合璧·番茄海鲜焖面的做法
下图高能,请对触手怪的内脏不适者注意避让!
我们先来处理鱿鱼。我买的冰鱿鱼,等解冻以后把鱿鱼筒用剪刀剪开,把内脏,鱿鱼嘴和眼睛都要去掉。非常恶心🤢但是为了吃我也是拼了
接着像尔康答应紫薇那样把鱿鱼皮剥掉。不然会腥。大家可以用洗碗的钢丝球刷,神器!
这是给鱿鱼搓澡后。然后切丝或者切块。看你心情。
先下一勺油,把剥好的虾仁和鱿鱼炒到变色,记得下一勺料酒。炒好放一旁备用。
把鸡蛋打入碗中,加入一勺水,一小勺盐,个人觉得炒鸡蛋里加水会让鸡蛋嫩嫩的,非常好吃。
这是炒好的鸡蛋是不是看起来很嫩。放置一旁备用。
番茄切块。下锅翻炒出汁。
然后加入木耳和鸡腿菇。
锅里加入现磨黑胡椒和盐,生姜,料酒调味,可以适当咸一点因为等会要加面。
锅里加水,煮沸。勺子盛出小半汤汁放在一旁备用。
加入鱿鱼和虾翻炒一下,再把生面像盖被子一样盖在汤汁上面。小火,加盖。把刚刚盛出来的汤汁分次加入到焖面里。看到没有汤了就加。注意火候不要糊。
等把汤都加完后加入鸡蛋。翻炒一下。
接着加入青菜。再焖一会。
快出锅前加入蒜泥。蒜泥和海鲜是绝配!请一定要放!是灵魂。
根据个人爱好撒上芝士粉和罗勒碎。
完成!