中西合璧的臊子意大利拌面美味好吃的做法大全,中西合璧的臊子意大利拌面做法图解
用料
意大利面 | 一个人的量 |
臊子配料 | |
前甲猪肉 | 适量 |
腊肠 | 1根 |
红椒 | 1个 |
白洋葱 | 适量炝锅 |
熟番茄 | 一个 |
红油豆瓣酱 | 半勺 |
鸡汁 | 小半勺 |
罗勒叶 | |
白胡椒 | |
黑胡椒 | |
白砂糖 | |
白芝麻 | |
葱 | |
盐 | |
玉米橄榄油 | |
红酒 | 两勺 |
料酒 | |
耗油 | |
姜蒜 |
中西合璧的臊子意大利拌面的做法
准备工作:猪肉切丁或者切片加入料酒耗油姜蒜腌制放冰箱备用,洋葱切小丁(炝锅用)番茄切丁切烂,腊肠红椒切丁或斜射片,然后准备适量的面
煮面:锅里放水,加盐加橄榄油,中火煮10分钟
炒臊子:锅里倒适量橄榄油,下洋葱丁煸炒几下放香肠猪肉煸炒出香味,等洋葱微微变焦黄倒入两勺的红酒煸炒,加入番茄,豆瓣酱,鸡汁,少于白糖,罗勒叶,白胡椒黑胡椒,少于清水煮开煸香尝味道,味道对了迅速加入红椒翻两下出锅
撒些白芝麻,细葱,一份臊子拌意面就好了
开吃。。。。这个臊子拌白米饭会更好吃
小贴士
没有用到盐跟味精,豆瓣酱鸡汁腊肠都是咸的,所以先别加盐,放糖可以提鲜也可以中和咸味