天气冷了,总是想吃肉,偶尔吃吃猪脚还是挺不错的,满满的胶原蛋白。❤️
用料
猪脚 | 1只 |
鹌鹑蛋 | 5到10 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱 | 2根 |
蒜 | 3辫 |
辣椒 | 2个 |
冰糖 | 一点 |
料酒 | 1勺 |
香叶,八角,桂皮 | 各一个 |
姜 | 2到3片 |
猪脚焖鹌鹑蛋的做法
先把猪脚洗干净,然后加入冷水,滚出泡沫出来。水倒掉。
然后下一点酱油,老抽,料酒,姜,蒜,腌制15分钟。
把桂皮,八角,香叶弄成一个包,也可以省略直接扔进去,然后下水,水要盖过猪脚,下冰糖,下葱,先大火煮沸,然后调小火,焖1个半小时。
鹌鹑蛋冷水到滚煮5分钟,然后煮好,去蛋壳,放入焖好的猪脚10分钟,关火。满满的胶原蛋白可以吃咯。